Se ablanda la manteca y se mezcla con el azúcar, batiendo mucho. Los huevos se añaden uno a uno, enterios(sin la cascara), de forma que solo se echa el segundo cuando ha sido absorbido el primero. Se mezcla la harina con la levadura, y esto se agrega a lo anterior. Se engrasan los moldes con un poco de manteca y se espolvorean con otro poco de harina. Dentro se echa la mezcla y se introduce en el horno a 120°. Hay que encender el horno un cuerdo de hora antes de meter el molde. Hay que dejar cocer una hora. Se retira el molde, se desmolda y se espolvorea la masa con azúcar glass.

Este plum-cake será grande por lo que pueden hacerse dos o cuatro según las conveniencias, con la misma proporción de ingredientes.